Substituto Vinho Branco

Não se pode imaginar algumas receitas, como um cremoso risoto de cogumelos ou uma costeleta de cordeiro defumado com molho de vinho branco sem. A maior parte do vinho branco usado durante a evaporação do processo de cozimento, deixando um sabor maravilhoso que é difícil de substituir. Mas se você quiser usar um substituto vinho branco porque você é um abstêmio ou simplesmente não querem usar o álcool em seus pratos, você tem muitas opções disponíveis. Embora o uso de um substituto para o vinho branco não dão o mesmo sabor intenso de seus pratos, você pode usar alguns outros ingredientes que estão disponíveis em sua despensa. A substituição de vinho branco mais óbvia é usar vinho alcoólico não branco que você pode facilmente comprar em seu supermercado local. Se você não quiser usar vinho alcoólico não branco, então podemos discutir algumas outras opções que também funcionam tão bem.

Substitutos para vinho branco em Cooking

Quando você está preparando uma receita que pede para usar vinho branco, sem mencionar o tipo, geralmente significa um vinho branco seco. Use sempre uma boa garrafa de vinho que você não hesitaria em beber. Nunca vá para variedades baratos como eles vão acabar estragando o sabor do seu prato. Alguns vinhos brancos secos que são boas para cozinhar são Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Blanc. Mas se você está procurando alternativas de vinho branco, a sua melhor aposta é usar suco de uva branco diluído com vinagre de vinho branco. Lembre-se de manter a proporção de suco de uva branca para 3:1 vinagre de vinho branco. Certifique-se sempre que você ficar com essa relação porque se você colocar muito de vinagre de vinho branco o prato pode ser muito amargo a gosto. Outro bom substituto para o vinho branco é o uso de refri ou suco de maçã. Se você estiver fora de ginger ale bem e estão bem em cozinhar o seu prato e não tem tempo para correr para a loja para o vinho branco, então você pode usar qualquer suco de fruta que não é muito doce e misture com um pouco de vinagre.

O tipo de substituto de vinho branco que pode ser usado também depende de uma grande extensão do tipo de receita estiver a cozinhar, bem como o método de cozimento a ser utilizada. Se você estiver preparando uma sopa como uma sopa de camarão quente e azedo ou uma sopa de cebola francesa, então o melhor substituto de vinho branco na sopa seria usar caldo de galinha ou carne. Se você é um vegetariano também pode substituir o vinho branco com caldo de legumes. Você não pode usar suco de uva ou ginger ale nestas receitas como que vai fazer o gosto doce e sopa de mudar completamente o sabor. Se você estiver cozinhando um prato de carne que pede vinho branco para fazer um molho ou para marinar a carne, então o melhor é usar um substituto do vinagre e suco de uva. O vinagre irá cortar o açúcar no suco de uva e se você usar isso para marinar a carne também fará a carne mais macia e suculenta.

A maioria dos chefs consideraria sacrilégio de usar qualquer outra coisa do que o vinho branco para fazer um risoto cremoso e dar água na boca. O vinho branco é um ingrediente essencial para fazer risoto, pois dá um sabor picante que complementa a cremosidade do prato. Mas se você estiver procurando por um bom substituto de vinho branco no risoto, então a sua melhor opção é usar uma mistura de caldo de galinha a que algumas gotas de suco de limão é adicionado. Evite usar qualquer tipo de vinagre uma vez que irá arruinar completamente o sabor do risoto.

Estes foram alguns substitutos de vinho branco que você pode usar para cozinhar. Alguns outros substitutos para o vinho branco são usar um queijo sabor forte como o branco cheddar ou queijo feta, o suco de molusco, caldo de carne ou o líquido de cogumelos em conserva. Embora eles não dão o mesmo gosto para o prato, o perfil de sabor é perto o suficiente para vinho branco.